Introdução
Você já ouviu falar sobre os possíveis benefícios do suco de beterraba para a saúde? A beterraba é um vegetal bastante nutritivo e versátil, e seu suco tem ganhado cada vez mais adeptos. Neste artigo, vamos explorar os benefícios teóricos, nutrientes e formas de consumo deste alimento poderoso, mantendo em mente que muitos desses benefícios ainda carecem de estudos científicos de grande porte para serem confirmados.
Nutrientes presentes na beterraba
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 43 kcal |
| Carboidratos | 9,56 g |
| Proteínas | 1,61 g |
| Gorduras | 0,17 g |
| Fibras | 2,8 g |
| Potássio | 325 mg |
| Vitamina C | 4,9 mg |
| Ferro | 0,80 mg |
Benefícios
- Melhora o fluxo sanguíneo?
A beterraba é rica em nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no organismo. O óxido nítrico tem a função de dilatar os vasos sanguíneos, melhorando teoricamente o fluxo sanguíneo e o transporte de oxigênio e nutrientes para as células.
- Aumenta a resistência física?
Estudos pequenos mostram que o consumo de suco de beterraba pode aumentar a resistência física, principalmente em atividades aeróbicas, como corrida e ciclismo. Isso se deve, em parte, à melhora na utilização do oxigênio pelo organismo proporcionada pelo óxido nítrico.
- Reduz a pressão arterial?
O óxido nítrico também ajuda a reduzir a pressão arterial, uma vez que dilata os vasos sanguíneos e melhora a circulação. Pessoas com hipertensão podem se beneficiar do consumo regular de suco de beterraba, embora seja importante lembrar que esses efeitos ainda são teóricos e carecem de confirmação científica sólida.
Nutrientes
Vitamina A
A beterraba é uma boa fonte de vitamina A, importante para a saúde da pele, dos olhos e do sistema imunológico.
Vitamina C
Além de ser rica em vitamina A, a beterraba também é fonte de vitamina C, essencial para o fortalecimento do sistema imunológico, síntese de colágeno e combate aos radicais livres.
Minerais
Ferro
A beterraba contém ferro, um mineral fundamental para a produção de hemoglobina e o transporte de oxigênio no corpo. Seu consumo pode ajudar a prevenir e tratar a anemia ferropriva.
Potássio
Outro mineral presente na beterraba é o potássio, que contribui para a manutenção do equilíbrio dos fluidos no corpo e auxilia na contração muscular e na saúde cardiovascular.
Como consumir
Modos de consumo
Suco
O suco de beterraba é uma das novas formas de consumir esse vegetal. Você pode prepará-lo batendo a beterraba crua no liquidificador com água e coando em seguida. Para melhorar o sabor, adicione frutas cítricas ou hortelã.
Saladas
A beterraba crua ralada ou cozida em cubos pode ser adicionada a saladas, proporcionando cor, textura e nutrientes.
Assados
A beterraba assada é uma opção deliciosa e saudável para o acompanhamento de pratos. Basta cortar em pedaços, regar com azeite e assar no forno.
Receita do Suco de Beterraba
Ingredientes
- 2 beterrabas médias
- 1 laranja
- 1 limão
- Água gelada
- Hortelã a gosto
Instruções
- Lave bem as beterrabas, descasque-as e corte em pedaços.
- Descasque a laranja e o limão, retirando as sementes.
- Coloque a beterraba, a laranja e o limão no liquidificador e bata com água gelada até obter uma consistência homogênea.
- Coe o suco e sirva com folhas de hortelã para aromatizar.
Precauções
Efeitos colaterais
O consumo excessivo de suco de beterraba pode causar efeitos colaterais, como desconforto gástrico e diarreia. Além disso, a beterraba pode alterar a coloração da urina e das fezes, o que é normal e não deve ser motivo de preocupação.
Tabela 1: Quantidade de nutrientes em 100g de beterraba crua
| Nutriente | Quantidade | Unidade | % IDR* |
|---|---|---|---|
| Calorias | 43 | kcal | 2,2% |
| Carboidratos | 9,6 | g | 3,2% |
| Proteínas | 1,6 | g | 3,2% |
| Gorduras | 0,2 | g | 0,3% |
| Fibra alimentar | 2,8 | g | 11,2% |
| Vitamina A | 33 | µg | 5,5% |
| Vitamina C | 4,9 | mg | 10,9% |
| Vitamina E | 0,04 | mg | 0,4% |
| Vitamina K | 0,2 | µg | 0,4% |
| Tiamina (B1) | 0,03 | mg | 2,5% |
| Riboflavina (B2) | 0,04 | mg | 3,1% |
| Niacina (B3) | 0,3 | mg | 1,9% |
| Ácido pantotênico | 0,2 | mg | 4,0% |
| Vitamina B6 | 0,1 | mg | 7,7% |
| Ácido fólico (B9) | 109 | µg | 27,3% |
| Vitamina B12 | 0 | µg | 0% |
| Cálcio | 16 | mg | 1,6% |
| Ferro | 0,8 | mg | 5,7% |
| Magnésio | 23 | mg | 8,8% |
| Fósforo | 40 | mg | 5,7% |
| Potássio | 325 | mg | 6,9% |
| Sódio | 78 | mg | 3,3% |
| Zinco | 0,4 | mg | 3,6% |
| Cobre | 0,1 | mg | 11,1% |
| Manganês | 0,3 | mg | 13,0% |
| Selênio | 0,7 | µg | 2,0% |
*IDR: Ingestão Diária Recomendada
Os valores apresentados são apenas uma estimativa e podem variar de acordo com a fonte e o método de cultivo da beterraba. Consulte a embalagem do produto ou uma tabela nutricional de referência para informações mais precisas.
Perguntas frequentes
1. Quais são os principais benefícios do suco de beterraba?
Os possíveis benefícios do suco de beterraba incluem melhora do fluxo sanguíneo, aumento da resistência física e redução da pressão arterial. No entanto, vale lembrar que muitos desses benefícios são teóricos e ainda precisam de mais estudos científicos para serem confirmados.
2. A beterraba é rica em quais nutrientes?
A beterraba é rica em nutrientes como carboidratos, proteínas, fibras, potássio, vitamina C e ferro.
3. Como posso cozinhar beterraba?
Você pode cozinhar a beterraba de diversas formas, como fervendo, assando, grelhando ou cozinhando no vapor.
4. A beterraba tem benefícios para a musculação?
Embora não haja estudos específicos sobre a beterraba e a musculação, seu consumo pode ajudar na resistência física e no fluxo sanguíneo, o que pode ser benéfico durante os treinos.
5. Posso fazer bolo de beterraba?
Sim, é possível fazer bolo de beterraba. Essa opção pode ser uma maneira saborosa e nutritiva de incluir a beterraba em sua dieta.
6. Quais são os possíveis efeitos colaterais do suco de beterraba?
Alguns possíveis efeitos colaterais do suco de beterraba incluem diarreia, cólicas abdominais e alteração na cor das fezes e urina. Se você tiver alguma preocupação, consulte um médico ou nutricionista.
7. O suco de beterraba é seguro para diabéticos?
O suco de beterraba contém açúcares naturais e pode aumentar os níveis de glicose no sangue. Diabéticos devem consultar um médico ou nutricionista antes de consumir suco de beterraba.
8. Posso beber suco de beterraba durante a gravidez?
Embora o suco de beterraba seja geralmente considerado seguro durante a gravidez, é sempre recomendado consultar seu médico ou nutricionista antes de incluir novos alimentos em sua dieta durante esse período.
9. Qual é a quantidade recomendada de suco de beterraba por dia?
A quantidade recomendada pode variar dependendo de fatores como idade, peso e condições de saúde. Consulte um médico ou nutricionista para determinar a quantidade ideal para você.
10. O suco de beterraba pode ser consumido por crianças?
O suco de beterraba pode ser consumido por crianças, desde que seja diluído com água e oferecido em pequenas quantidades. No entanto, é sempre importante consultar um pediatra antes de incluir novos alimentos na dieta das crianças.
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Ótimo artigo, Dr. Rafael! Adorei as dicas de alimentação saudável. Parabéns!
Sofia R.