Alimentação Saudável

Benefícios do Suco de Beterraba: Mito ou Verdade?

Você já ouviu falar sobre os possíveis benefícios do suco de beterraba para a saúde? A beterraba é um vegetal bastante nutritivo e versátil, e seu suco tem ganhado cada vez mais adeptos.

Neste artigo, vamos explorar os benefícios teóricos, nutrientes e formas de consumo deste alimento poderoso, mantendo em mente que muitos desses benefícios ainda carecem de estudos científicos de grande porte para serem confirmados.

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Nutrientes presentes na beterraba

NutrienteQuantidade por 100g
Calorias43 kcal
Carboidratos9,56 g
Proteínas1,61 g
Gorduras0,17 g
Fibras2,8 g
Potássio325 mg
Vitamina C4,9 mg
Ferro0,80 mg

Benefícios da beterraba

  1. Melhora o fluxo sanguíneo?

A beterraba é rica em nitratos, convertidos em óxido nítrico no organismo. O óxido nítrico tem a função de dilatar os vasos sanguíneos, melhorando teoricamente o fluxo sanguíneo e o transporte de oxigênio e nutrientes para as células.

  1. Aumenta a resistência física?

Estudos pequenos mostram que o consumo de suco de beterraba pode aumentar a resistência física, principalmente em atividades aeróbicas, como corrida e ciclismo. Isso se deve, em parte, à melhora na utilização do oxigênio pelo organismo proporcionada pelo óxido nítrico.

  1. Reduz a pressão arterial?

O óxido nítrico também ajuda a reduzir a pressão arterial, uma vez que dilata os vasos sanguíneos e melhora a circulação.

Pessoas com hipertensão podem se beneficiar do consumo regular de suco de beterraba, embora seja importante lembrar que esses efeitos ainda são teóricos e carecem de confirmação científica sólida.

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Nutrientes presentes na beterraba

Vitamina A

A beterraba é uma boa fonte de vitamina A, importante para a saúde da pele, dos olhos e do sistema imunológico.

Vitamina C

Além de ser rica em vitamina A, a beterraba também é fonte de vitamina C, essencial para o fortalecimento do sistema imunológico, síntese de colágeno e combate aos radicais livres.

Ferro

A beterraba contém ferro, um mineral fundamental para a produção de hemoglobina e o transporte de oxigênio no corpo. Seu consumo pode ajudar a prevenir e tratar a anemia ferropriva.

Potássio

Outro mineral presente na beterraba é o potássio, que contribui para a manutenção do equilíbrio dos fluidos no corpo e auxilia na contração muscular e na saúde cardiovascular.

Modos de consumo

Suco

O suco de beterraba é uma das novas formas de consumir esse vegetal. Você pode prepará-lo batendo a beterraba crua no liquidificador com água e coando em seguida. Para melhorar o sabor, adicione frutas cítricas ou hortelã.

Saladas

A beterraba crua ralada ou cozida em cubos pode ser adicionada a saladas, proporcionando cor, textura e nutrientes.

Assados

A beterraba assada é uma opção deliciosa e saudável para o acompanhamento de pratos. Basta cortar em pedaços, regar com azeite e assar no forno.

Receita do suco de beterraba

Ingredientes

  • 2 beterrabas médias;
  • 1 laranja;
  • 1 limão;
  • Água gelada;
  • Hortelã a gosto.

Instruções

  1. Lave bem as beterrabas, descasque-as e corte em pedaços.
  2. Descasque a laranja e o limão, retirando as sementes.
  3. Coloque a beterraba, a laranja e o limão no liquidificador e bata com água gelada até obter uma consistência homogênea.
  4. Coe o suco e sirva com folhas de hortelã para aromatizar.

Efeitos colaterais

O consumo excessivo de suco de beterraba pode causar efeitos colaterais, como desconforto gástrico e diarreia. Além disso, a beterraba pode alterar a coloração da urina e das fezes, o que é normal e não deve ser motivo de preocupação.

Tabela 1: Quantidade de nutrientes em 100g de beterraba crua

NutrienteQuantidadeUnidade% IDR*
Calorias43kcal2,2%
Carboidratos9,6g3,2%
Proteínas1,6g3,2%
Gorduras0,2g0,3%
Fibra alimentar2,8g11,2%
Vitamina A33µg5,5%
Vitamina C4,9mg10,9%
Vitamina E0,04mg0,4%
Vitamina K0,2µg0,4%
Tiamina (B1)0,03mg2,5%
Riboflavina (B2)0,04mg3,1%
Niacina (B3)0,3mg1,9%
Ácido pantotênico0,2mg4,0%
Vitamina B60,1mg7,7%
Ácido fólico (B9)109µg27,3%
Vitamina B120µg0%
Cálcio16mg1,6%
Ferro0,8mg5,7%
Magnésio23mg8,8%
Fósforo40mg5,7%
Potássio325mg6,9%
Sódio78mg3,3%
Zinco0,4mg3,6%
Cobre0,1mg11,1%
Manganês0,3mg13,0%
Selênio0,7µg2,0%
Quantidade de nutrientes em 100g de beterraba crua

*IDR: Ingestão Diária Recomendada

Os valores apresentados são apenas uma estimativa e podem variar segundo a fonte e o método de cultivo da beterraba. Consulte a embalagem do produto ou uma tabela nutricional de referência para informações mais precisas.


Perguntas frequentes sobre a beterraba

1. Quais são os principais benefícios do suco de beterraba?

Os possíveis benefícios do suco de beterraba incluem melhora do fluxo sanguíneo, aumento da resistência física e redução da pressão arterial. No entanto, vale lembrar que muitos desses benefícios são teóricos e ainda precisam de mais estudos científicos para serem confirmados.

2. A beterraba é rica em quais nutrientes?

A beterraba é rica em nutrientes como carboidratos, proteínas, fibras, potássio, vitamina C e ferro.

3. Como posso cozinhar beterraba?

Você pode cozinhar a beterraba de diversas formas, como fervendo, assando, grelhando ou cozinhando no vapor.

4. A beterraba tem benefícios para a musculação?

Embora não haja estudos específicos sobre a beterraba e a musculação, seu consumo pode ajudar na resistência física e no fluxo sanguíneo, o que pode ser benéfico durante os treinos.

5. Posso fazer bolo de beterraba?

Sim, é possível fazer bolo de beterraba. Essa opção pode ser uma maneira saborosa e nutritiva de incluir a beterraba em sua dieta.

6. Quais são os possíveis efeitos colaterais do suco de beterraba?

Alguns possíveis efeitos colaterais do suco de beterraba incluem diarreia, cólicas abdominais e alteração na cor das fezes e urina. Se você tiver alguma preocupação, consulte um médico ou nutricionista.

7. O suco de beterraba é seguro para diabéticos?

O suco de beterraba contém açúcares naturais e pode aumentar os níveis de glicose no sangue. Diabéticos devem consultar um médico ou nutricionista antes de consumir suco de beterraba.

8. Posso beber suco de beterraba durante a gravidez?

Embora o suco de beterraba seja considerado geralmente seguro durante a gravidez, é sempre recomendado consultar seu médico ou nutricionista antes de incluir novos alimentos em sua dieta durante esse período.

9. Qual é a quantidade recomendada de suco de beterraba por dia?

A quantidade recomendada pode variar dependendo de fatores como idade, peso e condições de saúde. Consulte um médico ou nutricionista para determinar a quantidade ideal para você.

10. O suco de beterraba pode ser consumido por crianças?

O suco de beterraba pode ser consumido por crianças, caso seja diluído com água e oferecido em pequenas quantidades. No entanto, é sempre importante consultar um pediatra antes de incluir novos alimentos na dieta das crianças.

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  • Ótimo artigo, Dr. Rafael! Adorei as dicas de alimentação saudável. Parabéns!

    Sofia R.

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Tags: Saúde suco de beterraba

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